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扎金花下载:什么是“人造肉”?

时间:2020/1/11 14:09:22   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:今年五月,美国人造肉公司Beyond Meat在纳斯达克上市。上市首日飙升163%。同时,它在世界上掀起了人造肉的旋风。在中国也有“人造肉月饼”和“金字火腿人造肉汉堡肉饼”,它们已成为新闻热点。人造肉到底是什么?为什么要开发人造肉?人造肉有食品安全问题吗?首先,我们必须明确指出,...
今年五月,美国人造肉公司Beyond Meat在纳斯达克上市。上市首日飙升163%。同时,它在世界上掀起了人造肉的旋风。在中国也有“人造肉月饼”和“金字火腿人造肉汉堡肉饼”,它们已成为新闻热点。人造肉到底是什么?为什么要开发人造肉?人造肉有食品安全问题吗?

首先,我们必须明确指出,到目前为止,国内外对“人造肉”没有统一的标准定义,也没有关于人造肉产品的国家标准。一般来说,所谓的“人造肉”有以下两种来源:一种是以植物为主要原料的人造肉,另一种是以动物细胞为主要原料的人造肉。
以植物为主要原料的人造肉在20世纪亚洲大量出现。它是由大豆经过挤压和膨化制成的,被称为“素食肉”。主要供应素食餐厅或素食工厂,进一步烹饪或调味制成“素食牛肉干”和其他最终产品。这种产品工艺简单,成本低廉,但其风味和口感与肉类完全不同。有人说,中国的传统大豆产品,如原味火腿,原味香肠,原味鸡肉,原味鸭肉和其他类似肉的家禽,也可以称为“人造肉”。但是,这只是一种传统的手工大豆产品,它模仿了类似肉禽的口味,并不属于现代人造肉概念。

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